Les pommes de terre des consommateurs !

  • cahier des charges des pommes de terre c'est qui le patron
  • cahier des charges des pommes de terre c'est qui le patron
Voté par 10 349 consommateurs
  • Rémunération du producteur :

    rémunération permettant au producteur d’être payé au juste prix de son travail (0,39 € minimum le kg)

  • Origine des pommes de terre :

    cultivées en France

  • Type de culture :

    agriculture raisonnée (certification environnementale de niveau 2 minimum)

  • La "rotation" des cultures :

    intermédiaire (5 à 6 ans) – bonne régénération du sol

  • Stockage :

    uniquement huile essentielle de menthe et éthylène (autorisés en agriculture biologique)

  • Aspects des pommes de terre :

    catégorie 2 (présence de quelques pommes de terre biscornues)

  • Lavage des pommes de terre :

    pommes de terre lavées

  • Poids du sachet :

    2 kg

  • Conditionnement :

    filet plastique

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En rayon
prix de vente voté conseillé
2,94 €
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Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

10 349
votes au
questionnaire
5
familles de producteurs
soutenues
1
consultation
sociétaires
640 k
sacs de pommes de terre vendus
depuis septembre 2020

Comment est réparti le prix des pommes de terre ?

0,39 € minimum le kg

👉 juste rémunération garantie pour le producteur

En 2021, cela a représenté 19 %​ de plus que le cours moyen du marché.

2,94 €

👉 prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

(Établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges).

2,66 €
seulement de plus par an*  dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.
* calculé sur une base de consommation de 12 kg de pommes de terre par français et par an.
2,94 €

👉 prix de vente conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

2,66 €
seulement de plus par an*  dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.
* calculé sur une base de consommation de 12 kg de pommes de terre par français et par an.

Les producteurs et le fabricant

Producteur

Les producteurs

Les pommes de terre « C’est qui le Patron ?! » sont produites sur 5 exploitations situées en Seine-Maritime, Somme, Yvelines et Eure et Loir.
logo pom alliance

Le fabricant

Les pommes de terre sont nettoyées et conditionnées par notre partenaire Pom’Alliance dans le Val-de-Marne (94).

Les producteurs et le fabricant

Producteur

Les producteurs

Les pommes de terre « C’est qui le Patron ?! » sont produites sur 5 exploitations situées en Seine-Maritime, Somme, Yvelines et Eure et Loir.
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Le fabricant

Les pommes de terre sont nettoyées et conditionnées par notre partenaire Pom’Alliance dans le Val-de-Marne (94).

On rencontre ensemble les producteurs et le fabricant des pommes de terre et on vérifie son cahier des charges ! 😊

Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :

  • Des visites avec des sociétaires de la coopérative pour rencontrer les producteurs associés à la démarche et découvrir l’envers du décor et apprendre en toute transparence comment sont fabriqués les produits ! 😊
  • Les contrôles faits par Groupe Bureau Veritas (organisme indépendant) pour compléter le contrôle direct que nous faisons à notre échelle de consommateurs.

Les consommateurs ont voté pour des pommes de terre équitables

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 😊

Résultats détaillés des votes

Rémunération garantie qui permet au producteur d’être rémunéré au juste prix et investir / profiter de temps libre
5 450 votes 52.7%
Rémunération garantie qui permet au producteur d’être rémunéré à un prix juste
39.4%
Alignement sur le cours du marché
4.8%
Rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent
3.2%

Les producteurs de pommes de terre sont payés 0,39 € minimum le kg. Cette rémunération garantie, décidée collectivement a été discutée en amont avec les producteurs.

Cela leur permet d’investir (donc de progresser sur leurs pratiques et de pérenniser leur exploitation) ou de pouvoir être remplacé lorsqu’ils ont besoin de s’absenter. 🙏

Depuis la consultation sociétaires de mai 2021, la rémunération des producteurs est passée de 390 €/t à 370 €/t. Cette rémunération permet toujours aux producteurs de vivre correctement de leur travail. Cela permet de diminuer le prix voté conseillé et donc de continuer de soutenir les producteurs grâce à de meilleures ventes en rayon ! 💪

👉 Tous les détails de la consultation

Résultats détaillés des votes

Cultivées en France
9 752 votes 94.2%
Cultivées en Union Européenne
3.8%
Sans importance
2%

Les variétés de pommes de terre sont : Anoé, Jazzy, Marilyn, Gourmandine, Annabelle. Ce sont des chairs fermes.

Résultats détaillés des votes

Agriculture raisonnée (certification environnementale de niveau 2 minimum)
7 436 votes 71.8%
Agriculture biologique (risque de rupture)
20.4%
Agriculture conventionnelle
7.8%

L’agriculture raisonnée prend en plus en compte son environnement et met en œuvre des techniques plus adaptées à la production. Les producteurs doivent avoir obtenu la certification environnementale de niveau 2.

Résultats détaillés des votes

Intermédiaire (5 à 6 ans) – bonne régénération du sol
6 310 votes 61%
Longue (7 ans minimum) régénération + complète du sol
27.2%
Sans importance ( 3 à 4 ans) – régénération incomplète du sol
11.8%

Il est préconisé de laisser le champ se “reposer” après une culture de pommes de terre en y plantant des espèces moins exigeantes (céréales, protéagineuses…) : on parle de rotation.

Plus la rotation est longue, plus la prochaine culture de pommes de terre sera robuste et moins elle nécessitera de pesticides, d’engrais, etc. Une rotation (ou assolement) de 3 à 4 ans (nombre d’années entre deux cultures de pommes de terre dans le même champs) correspond au minimum généralement recommandé. Une rotation plus longue garantit donc des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Résultats détaillés des votes

Uniquement huile essentielle de menthe et éthylène (autorisés en agriculture biologique)
5 713 votes 55.2%
Sans aucun traitement anti-germinatif 8 mois par an, puis uniquement huile essentielle de menthe et éthylène 4 mois par an
33.2%
Sans importance (traitements anti-germinatifs d’origine chimique autorisés)
11.6%

Les pommes de terre sont récoltées d’août à octobre et peuvent se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions. Néanmoins, à partir d’une certaine durée de stockage, la pomme de terre germe (elle commence à “pousser” pour donner naissance à une nouvelle plante) : on parle de germination. Cela se manifeste par la sortie de tiges vertes, un ramollissement de la pomme de terre ainsi que la perte de certaines qualités nutritionnelles et gustatives. Il est possible de bloquer la germination grâce à un traitement anti-germinatif.

L’huile essentielle de menthe ou de l’éthylène sont des traitements anti-germinatifs autorisés en agriculture biologique. Dans la nature, l’éthylène est un gaz naturellement produit par certaines plantes et certains fruits mûrs (comme la pomme). Pour conserver les pommes de terre, l’éthylène est produit à partir d’alcool et injecté dans l’air des hangars de stockage à hauteur de 0,001 %.

Résultats détaillés des votes

Catégorie 2 (présence de quelques pommes de terre biscornues)
10 089 votes 97.5%
Catégorie 1 (pommes de terre très homogènes)
2.5%

Les pommes de terre biscornues sont tout aussi saines, bonnes et se conservent aussi longtemps que des pommes de terre plus régulières. En tolérant ces pommes de terre nous participons à limiter le gaspillage et à améliorer les revenus des producteurs. Néanmoins certaines nous demanderons peut-être un peu plus d’agilité lors de l’épluchage. 😊

Résultats détaillés des votes

Pommes de terre lavées
7 764 votes 75%
Pommes de terre brossées (recouvertes d’une fine pellicule de terre)
25%

Chez le conditionneur, le fait de laver de grandes quantités de pommes de terre permet de consommer en moyenne moins d’eau que le nettoyage domestique (le processus est + optimisé).

Résultats détaillés des votes

2,5 Kg
6 845 votes 93%
5 Kg
7%
1,5 Kg
7%

Depuis la consultation sociétaires de mai 2021, le poids du sachet est passé de 2,5 kg à 2 kg. Cela permet de diminuer le prix voté conseillé et donc de continuer de soutenir les producteurs grâce à de meilleures ventes en rayon ! 💪

👉 Tous les détails de la consultation

Résultats détaillés des votes

Sac papier avec une petite fenêtre recouverte d’un filet en coton
5 937 votes 57.4%
Filet plastique
7%

Le sac en papier avec une petite fenêtre recouverte d’un filet en coton est recyclable ! 😉

Depuis la consultation sociétaires de mai 2021, l’emballage dans un filet plastique a remplacé le sac papier. Cela permet de diminuer le prix voté conseillé et donc de continuer de soutenir les producteurs grâce à de meilleures ventes en rayon ! 💪

👉 Tous les détails de la consultation

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