Les pâtes des consommateurs !

Pâtes des consommateurs - C'est qui le Patron

Après de longues réflexions et de nombreux échanges, notre partenaire qui a beaucoup travaillé sur ce produit pour lui assurer un succès, nous a informé ne plus pouvoir produire et commercialiser les pâtes CQLP.

Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

7 019
votes au 
questionnaire
2
consultations 
sociétaires

Comment est réparti le prix des pâtes ?

260 € la tonne

👉 juste rémunération garantie pour le producteur

1,37 €

👉 prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

2,80 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 kg de pâtes consommés par français et par an
 
Décomposition du prix des torsades c'est qui le patron
Décomposition du prix des coquillettes c'est qui le patron

1,24 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

3 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 kg de pâtes consommés par français et par an
 
1,37 €

prix de vente conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

2,80 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 kg de pâtes consommés par français et par an
Décomposition du prix des torsades c'est qui le patron
1,24 €

prix de vente conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

3 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 kg de pâtes consommés par français et par an
Décomposition du prix des coquillettes c'est qui le patron

Les producteurs et le fabricant

Producteur pâtes des consommateurs - C'est qui le patron

Les producteurs

11 agriculteurs situés dans la Drôme et le Vaucluse produisaient du blé pour les pâtes des consommateurs.

Le fabricant

Les pâtes étaient fabriquées par le plus ancien semoulier-pastier français : Alpina Savoie.

On vérifie le cahier des charges tous ensemble !

Tous les produits créés collectivement sont créés, votés mais aussi vérifiés par nous les consommateurs ! 🧐
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :  

  • Les visites sociétaires 
  • Les contrôles faits par le Groupe Bureau Veritas.  

👉 Toutes les infos sur ces vérifications

Visites sociétaires

Elles sont organisées dans le but de rencontrer les producteurs associés à la démarche, d’en apprendre plus sur leur métier et de vérifier que le cahier des charges “C’est qui le Patron ?!” est bien respecté.

Nous sommes donc allés à la rencontre de Gérard, producteur de blé associé à la démarche CQLP ainsi que chez Alpina Savoie où sont fabriquées les pâtes.

Devenez sociétaire pour participer aux prochaines visites

Contrôles du Groupe Bureau Veritas

À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.

Résultat des contrôles effectués par Groupe Bureau Veritas en 2020 👉 en savoir plus sur les contrôles
(Chaque année 10% des producteurs sont contrôlés par Groupe Bureau Veritas​)
? points conformes
3/14

producteurs
contrôlés

1/1

fabricant
contrôlé

2016

points
contrôlés

?

points conformes

Résultats du vote des 7 019 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Résultats détaillés des votes

rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement
3 362 votes 48%
rémunération qui permet au producteur de profiter de temps libre
40%
alignement sur le cours mondial du blé dur (non rentable)
8%
rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent
4%

Résultats détaillés des votes

blé dur cultivé en France
5 670 votes 81%
blé dur cultivé en Europe
12%
Sans importance
7%

Résultats détaillés des votes

ecoresponsable (pas de traitement préventif, préservation de la faune, gestion des déchets…)
5 335 votes 76%
biologique (origine Europe uniquement)
22%
intensive (pas de contrôle des apports en engrais et pesticides)
2%

Résultats détaillés des votes

moulin et fabrique en France
3 478 votes 49.5%
fabrique avec son propre moulin en France (PME)
29%
sans importance
13%
moulin à meule de pierre et fabrique en France
8.5%

Résultats détaillés des votes

pâtes de qualité supérieure classiques
3 866 votes 55%
pâtes de qualité supérieure semi-complètes
24%
pâtes de qualité supérieure complètes
21%

Résultats détaillés des votes

pâtes 100% blé dur
2 924 votes 42%
pâtes avec 3 œufs français plein air au kg de blé dur
34%
pâtes avec 7 œufs français frais plein air au kg de blé dur
11%
pâtes avec 7 œufs français plein air au kg de blé dur
7%
pâtes avec 3 œufs français au kg de blé dur
5%
pâtes avec 7 œufs français au kg de blé dur
2%

Résultats détaillés des votes

Moule en bronze (permet à la sauce de mieux adhérer aux pâtes)
3 992 votes 57%
Moule en téflon
43%

Résultats détaillés des votes

séchage lent traditionnel à basse température
4 466 votes 64%
séchage haute température
24%
séchage rapide à très haute température (perte de goût)
12%

Résultats détaillés des votes

Cuisson standard, 6 à 8mn
6 842 votes 97.5%
Cuisson rapide, 3 à 5mn (pâtes très fines, moins bonne tenue)
2.5%

Résultats détaillés des votes

étui carton recyclable 500g
2 257 votes 32%
étui carton recyclable FSC 500g
28%
sachet plastique 500g
20%
sachet plastique 250g
10%
sachet plastique 1kg
10%

Les décisions votées par les sociétaires

Envie de participer aux prochaines consultations ?

Envie de participer aux prochaines consultations ?

Participez au vote en cours

Tout consommateur le souhaitant peut participer à l’élaboration du cahier des charges d’un produit. Tous les produits sont ainsi directement issus de nos attentes et de nos critères de choix. Nous décidons tout et avons une visibilité totale sur leur fabrication et composition. 😊