Les fraises des consommateurs

Consom'acteurs : 4592
Date de cloture : 25 février 2018
De bonnes fraises plus équitables et plus durables faites par nous, les consommateurs !

Validez le cahier des charges et le prix ci-dessous :

Quelques infos pour vous aider à répondre à chaque question :

Type de culture : 

L’agriculture intensive se limite à respecter la réglementation standard du pays où elle est réalisée. L’agriculture raisonnée vise à optimiser la production tout en limitant les quantités d’intrants dans le but de réduire leur impact sur l’environnement. L’agriculture intégrée combine différentes pratiques agricoles, en favorisant les méthodes alternatives, pour minimiser le recours aux pesticides en traitant uniquement si les seuils de nuisibilité de la maladie ou du ravageur sont atteints. L’agriculture biologique exclue l’usage des pesticides, des engrais chimiques de synthèses et des OGM, respecte les normes européennes en vigueur et bénéficie d’un logo officiel.

Intrants = pesticides et engrais. PBI (Protection Biologique Intégrée).

 

Récolte : saison (important pour le goût des fruits) 

La récolte des fraises à la saison naturelle permet d’avoir un fruit avec de meilleures qualités gustatives.

 

Taux de sucre garantit (très important pour le goût du fruit) :

Le degré Brix (ou taux de sucre), est la fraction de saccharose contenu dans le fruit. Il est à mettre en relation avec la maturité du fruit. Il est combiné à l’indice de colorimétrie. Ces indicateurs permettent d’évaluer la maturité et la sucrosité des fruits. Le choix de cueillir avec un degré Brix supérieur ou égal à 8° Brix aura pour conséquence d’éliminer de la vente les premières fraises. Attention, l’arôme du fruit est lui déterminé par le type de culture.

 

Rémunération des producteurs :

Bien souvent un producteur qui ne perd pas d’argent, c’est qu’il arrive tout juste à équilibrer ses charges en rognant sévèrement voire entièrement sur son salaire. Seules les deux dernières réponses apportent un salaire convenable au producteur.

 

Conditionnement :

La barquette plastique est plus légère mais n’est pas recyclable en France. L’étui carton est recyclable. La barquette en bois est biodégradable mais n’est pas recyclable.

 

Laurent Pasquier vous explique les critères de fabrication des fraises sur le plateau de la Quotidienne sur France 5 🙂 !

On en parle

Le site expert de la filière Fruits et légumes parle de l’arrivée des fraises des consommateurs :

https://www.reussir.fr/fruits-legumes/c-est-qui-le-patron-des-fraises-au-printemps