Le poulet des consommateurs !

  • Poulet fermier label rouge C'est qui le Patron
  • cahier des charges du poulet c'est qui le patron
  • Poulet fermier label rouge C'est qui le Patron
  • cahier des charges du poulet c'est qui le patron

Les ventes en rayon n’étant pas suffisantes pour aider durablement les producteurs (montant total de la rémunération réparti sur un nombre de producteurs trop important pour qu’ils puissent individuellement bénéficier d’un réel impact), le produit est arrêté pour le moment.

Le cahier des charges voté collectivement a pourtant beaucoup de potentiel et les producteurs ont un vrai besoin de soutien. Nous continuons donc de chercher des solutions pour le développer différemment et lui permettre d’avoir une suite heureuse et solidaire.

Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

15 300
votes au
questionnaire
2
consultation
sociétaires
24
familles de producteurs
soutenues
162 k

poulets vendus
avril 2020 – février 2022

Quelle rémunération pour les éleveurs de poulets ?

2,79 € minimum le Kg

👉 juste rémunération garantie pour le producteur

En 2021, cela a représenté 64 %​ de plus que le cours moyen du marché.

9,91 € / 1,3 Kg
👉 prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.
18,11 €
seulement de plus par an* dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.
* calculé sur une base de consommation de 23,4 Kg de poulet par français et par an.
répartition du prix du poulet label rouge c'est qui le patron

9,91 € / 1,3 Kg

👉 prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

18,11 €

seulement de plus par an* dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.
* calculé sur une base de consommation de 23,4 Kg de poulet par français et par an.
répartition du prix du poulet label rouge c'est qui le patron

Les producteurs et le fabricant

Producteur

Les producteurs

Le poulet était produit par 24 agriculteurs associés à la démarche dans le Sud-Ouest.

Le fabricant

Le poulet était conditionné par Fermiers du Sud-Ouest.

 

Les producteurs et le fabricant

Producteur

Les producteurs

Le poulet était produit par 24 agriculteurs associés à la démarche dans le Sud-Ouest.

Le fabricant

Le poulet était conditionné par notre partenaire Fermiers du Sud-Ouest.

 

On rencontre ensemble les producteurs et le fabricant du poulet et on vérifie son cahier des charges ! 😊

Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :

  • Des visites avec des sociétaires de la coopérative pour rencontrer les producteurs associés à la démarche et découvrir l’envers du décor et apprendre en toute transparence comment sont fabriqués les produits ! 😊
  • Les contrôles faits par Groupe Bureau Veritas (organisme indépendant) pour compléter le contrôle direct que nous faisons à notre échelle de consommateurs.
98,8% points conformes (246/249)

Résultats du vote des 15 300 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Résultats détaillés des votes

Rémunération garantie qui permet à l’éleveur d’être payé au juste prix et investir/profiter de temps libre
634 votes 48.1%
Rémunération garantie qui permet à l’éleveur d’être payé au juste prix
41.5%
Alignement sur le cours du marché
6.6%
Rémunération qui permet à l’éleveur de ne pas perdre d’argent
3.8%

Avoir un montant supplémentaire permet à l’éleveur d’investir sur son exploitation ou bien de pouvoir être remplacé lorsqu’il a besoin de s’absenter (il y a besoin d’une présence sur l’exploitation toute l’année).

Résultats détaillés des votes

France
14 678 votes 95.9%
Europe
2.4%
Sans importance
1.6%

Les poulets seront nés, élevés et abattus en France. La traçabilité est garantie. 😉

Résultats détaillés des votes

81 jours, espèce rustique à croissance lente
9 638 votes 63%
100 jours, espèce rustique à croissance lente
29.1%
52 jours, espèce à croissance intermédiaire (toujours en bâtiment)
4%
32 jours, espèce à croissance rapide (toujours en bâtiment)
3.9%

La durée de croissance du poulet a une influence sur le poids du poulet et la qualité de la viande. Plus la croissance est lente, meilleure sera la viande.

Les espèces à croissance lente sont toujours élevées avec la possibilité de sortir en extérieur (contrairement aux espèces à croissance rapide ou intermédiaire qui ne sortent jamais en extérieur car elles sont trop fragiles).

Résultats détaillés des votes

En plein air, avec un grand bâtiment pour abriter les poulets (max 11 poulets/m² en grand bâtiment) et avec un espace extérieur entièrement clos (minimum 2m²/poulet)
4 842 votes 31.6%
En liberté, avec un grand bâtiment pour abriter les poulets (11 poulets/m² en grand bâtiment) et avec un espace extérieur qui est en partie ouvert (minimum 4m²/poulet)
22.7%
En totale liberté, avec plusieurs petites cabanes traditionnelles pour abriter les poulets (17 poulets/m² en bâtiment) et avec un espace extérieur sans clôtures ni limitations (pas de limite)
19.9%
En agriculture biologique, avec un grand bâtiment pour abriter les poulets (10 poulets/m² en bâtiment) et avec un espace extérieur entièrement clos (minimum 4m²/poulet)
17.9%
Standard, dans un très grand bâtiment (pas de sortie, 22 poulets/m² en bâtiment), avec un espace intérieur supplémentaire en lumière naturelle
4.8%
Standard, dans un très grand bâtiment (pas de sortie, 22 poulets/m² en bâtiment)
3.1%

Les poulets ont besoin d’avoir un abri que ce soit pour dormir en toute sécurité ou s’abriter quand ils en ont besoin (intempéries, etc.). Un bâtiment est donc toujours nécessaire.

Nous avons collectivement voté pour un élevage en plein air. Les poulets ont donc un accès à  un espace extérieur (entièrement clos) dans lequel ils peuvent sortir la journée. Les grands bâtiments dans lesquels ils s’abritent ont une surface de 400 m² max.

 

Résultats détaillés des votes

Mêmes critères que pour les poules pondeuses C’est qui le Patron ?! (65% minimum de céréales 100% françaises, sans OGM, riche en graines de lin, sans colorant)
8 436 votes 55.1%
Selon la réglementation en agriculture biologique
17.9%
Mêmes critères que ceux du dessus et certifié Bleu-Blanc-Cœur
17.3%
Sans importance
6.1%
65% minimum de céréales
3.5%

Résultats détaillés des votes

10% maximum
9 513 votes 62.2%
Sans importance (25% environ)
37.8%

L’alimentation des poulets est composée de céréales (blé, maïs) et d’une source de protéines (soja, tournesol, luzerne, etc.).

Le soja est une source de protéine indispensable à l’alimentation des poulets, bien souvent importée car la production de soja pour l’alimentation animale est très faible en France. Il est donc compliqué de garantir une origine française pour le soja.

Résultats détaillés des votes

Sans antibiotiques préventifs mais avec le vaccin autorisé
6 896 votes 45.1%
Sans antibiotiques préventifs (mais traitements préventifs contre les coccidies autorisés)
35.3%
Traitements préventifs autorisés (selon la réglementation française)
19.6%

Résultats détaillés des votes

Moins de 150 km et moins de 3h dans le camion
8 035 votes 52.5%
Moins de 150 km
29.9%
Sans importance
17.6%

Deux critères peuvent jouer sur le bien-être des poulets avant leur arrivée à l’usine. La distance de transport et l’attente dans les camions. Grâce à nos votes collectifs, l’attente des poulets dans le camion est limitée à 3h maximum et a donc une incidence positive sur leur bien-être.

Résultats détaillés des votes

Emballé sous atmosphère modifiée avec un plastique plus solide et une barquette carton (recyclable)
12 263 votes 80.2%
Emballé dans un film étirable avec une barquette plastique
15.9%
Emballé sous atmosphère modifiée avec un plastique plus solide et une barquette plastique
3.9%

L’emballage du poulet est toujours composé d’un film plastique et d’une barquette.

Nous avons collectivement voté pour une barquette en carton recyclable et un film plastique plastique solide qui permet de mettre le poulet sous une atmosphère modifiée, ce qui augmente son temps de conservation mais modifie un peu son aspect visuel en rayon.

Les décisions votées par les sociétaires

changement de l'alimentation des poulets label rouge c'est qui le patron

L’alimentation des poulets CQLP

Nous devions décider ensemble (avec les sociétaires) si nous étions d’accords pour modifier la composition alimentaire des poulets CQLP afin de leur permettre un meilleur développement et bien-être.

En savoir plus >

Envie de participer aux prochaines consultations ?

changement de l'alimentation des poulets label rouge c'est qui le patron

L’alimentation des poulets CQLP

Nous devions décider ensemble (avec les sociétaires) si nous étions d’accords pour modifier la composition alimentaire des poulets CQLP afin de leur permettre un meilleur développement et bien-être.

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Contrôles du Groupe Bureau Veritas pour le poulet

À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.

Résultat des contrôles effectués par Groupe Bureau Veritas en 2021 👉 en savoir plus sur les contrôles
(Chaque année 10% des producteurs sont contrôlés par Groupe Bureau Veritas)

98,8% points conformes (246/249)
5/29

producteurs
contrôlés

1/1

fabricants
contrôlés

249

points
contrôlés

246

points conformes
(98,8%)

3

points non conformes régularisés
(1,2%)

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Sucre C'est qui le Patron
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