Le chocolat au lait

Chocolat au lait des consommateurs - C'est qui le Patron
Voté par 7 748 consommateurs
  • Rémunération des planteurs :

    la rémunération permet aux planteurs et à la coopérative de se payer convenablement et de manière stable (1 525 € minimum la tonne de fèves de cacao)

  • Lieu de plantation des cacaoyers (origine des fèves) :

    les lieux de plantation des cacaoyers seront la Côte d’Ivoire et le Ghana

  • Mode d’agriculture :

    le mode d’agriculture plébiscité est l’agriculture agro-écologique avec un programme de lutte contre la déforestation (ce programme assure que le cacao ne provienne pas de forêts classées ou d’aires protégées)

  • Développement des arômes (fermentation, torréfaction) :

    la fermentation est réalisée dans le pays de production des fèves de cacao (en Côte d’Ivoire et au Ghana) et le développement des arômes se fait donc directement sur place et sera contrôlé

  • Lieu de transformation des fèves en pâte de cacao (100 %) :

    les fèves sont transformées en pâte de cacao en Côte d’Ivoire

  • Lieu de fabrication du chocolat (chocolaterie) :

    la chocolaterie est basée en France

  • chocolat au lait de 100 g :

    contient 40 % de cacao et notre lait à nous les consommateurs : le lait « C’est qui le Patron ?! »

En rayon
Prix de vente conseillé
1,07 €
Disponible dans ces enseignes
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Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

7 748

votes au 
questionnaire

2

consultations 
sociétaires

1 109

familles de producteurs 
soutenues

Comment est réparti le prix du chocolat ?

1 525 € la tonne

juste rémunération garantie pour le producteur

1,07 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

1,85 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 plaquettes de chocolat noir consommées par français et par an
Répartition du prix du chocolat noir 70% des consommateurs C'est qui le Patron
Répartition du prix du chocolat noir pâtissier des consommateurs C'est qui le Patron

1,71 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

1,28 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 4 plaquettes de chocolat noir pâtissier consommées par français et par an.

1,08 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

2,83 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 16 plaquettes de chocolat au lait consommées par français et par an
Répartition du prix du chocolat au lait des consommateurs C'est qui le Patron

1,07 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

1,85 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 8 plaquettes de chocolat noir consommés par français et par an
 
Répartition du prix du chocolat noir 70% des consommateurs C'est qui le Patron
Répartition du prix du chocolat noir pâtissier des consommateurs C'est qui le Patron

1,71 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

1,28 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 4 plaquettes de chocolat noir pâtissier consommées par français et par an.

1,08 €

prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.

2,83 €

seulement de plus par an*

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

*Calculé sur une base de 16 plaquettes de chocolat au lait consommées par français et par an
Répartition du prix du chocolat au lait des consommateurs C'est qui le Patron

Les producteurs et le fabricant

Producteur chocolat des consommateurs - C'est qui le patron

Les producteurs

le cacao est récolté par 1 109 planteurs situés en Côte d’Ivoire.

Le fabricant

Le chocolat est produit en France par l’entreprise agroalimentaire Cémoi spécialisée dans la production de chocolat et de confiseries.

 

Les producteurs et le fabricant

Producteur chocolat des consommateurs - C'est qui le patron

Les producteurs

le cacao est récolté par 1 109 planteurs situés en Côte d’Ivoire.

Le fabricant

Le chocolat est produit en France par l’entreprise agroalimentaire Cémoi spécialisée dans la production de chocolat et de confiseries.

 

Les sociétaires ont rencontré les producteurs et le fabricant

Des visites sociétaires sont régulièrement organisées dans le but de rencontrer les producteurs associés à la démarche, d’en apprendre plus sur leur métier et de vérifier que le cahier des charges “C’est qui le Patron ?!” est bien respecté. 🧐

Avec des sociétaires, nous sommes donc allés en Côte d’Ivoire à la rencontre des planteurs de cacao associés à la démarche CQLP ainsi qu’à la Chocolaterie de Tinchebray (usine Cémoi) qui conditionne les chocolats CQLP.

Résultats du vote des 7 748 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Résultats détaillés des votes

Rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement et de profiter de temps libre
3 241 votes 48%
Rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement
45%
Rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent
4%
Alignement sur le cours mondial du lait (non rentable)
3%

Notre lait est acheté 390 € minimum chaque 1 000 litre (rémunération garantie, votée par les consommateurs).

La garantie du prix d’achat du lait assure aux producteurs une vision à long terme dans le développement de leur exploitation. 😊

Résultats détaillés des votes

France
6564 votes 96%
Sans importance
4%

Résultats détaillés des votes

Mise au pâturage 3 à 6 mois dans l’année
5746 votes 84%
Mise au pâturage environ 3 mois dans l’année
13%
Pas de mise au pâturage
3%

Nous avons voté pour un pâturage de minimum 3 mois par an. En réalité, les vaches sont au pré 6 mois de l’année, voire plus ! 😊

Résultats détaillés des votes

Alimentation garantie sans OGM
5931 votes 87%
Alimentation non garantie sans OGM
13%

L’alimentation des vaches hors pâturage est garantie sans OGM (<0,9 %).

Résultats détaillés des votes

Apport en luzerne, trèfle, dans l’alimentation favorisant les oméga-3 dans le lait
4667 votes 68%
Pas d’apport particuliers dans l’alimentation
32%

Nous avons voté collectivement pour un apport en luzerne, trèfle dans l’alimentation des vaches ce qui favorise les oméga-3 dans le lait.

Résultats détaillés des votes

Fourrages locaux (moins de 100km du lieu d’élevage)
4634 votes 68%
Fourrages français
27%
Fourrages sans distinction d’origine
5%

Nous avons voté pour des fourrages locaux, à moins de 100 km du lieu d’élevage. La majorité des éleveurs associés à la démarche produisent même leurs fourrages eux-mêmes sur leur exploitation. 😊

Résultats détaillés des votes

Brique de lait avec bouchon
5312 votes 78%
Bouteille en plastique sans opercule
22%
Brique de lait sans bouchon
0.3%
Contenu d’accordéon
Contenu d’accordéon

Les décisions votées par les sociétaires

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Chocolat au lait des consommateurs - C'est qui le Patron

La suite à donner au chocolat au lait

Lors du vote sur le questionnaire du chocolat, nous avons fait le choix tous ensemble d’incorporer du lait en poudre « C’est qui le Patron ?! » dans le chocolat au lait.

Depuis plusieurs mois nous nous efforçons de trouver une poudre de lait qui pourrait correspondre.

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