La salade des consommateurs !

Salade des consommateurs - C'est qui le Patron

Suite à notre vote collectif, nous avons tous ensemble décidé d’arrêter ce produit, en tout cas sous cette forme de salade en sachet plastique non recyclable qui ne semble pas en accord avec les objectifs et valeurs de la démarche.

Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

4 390

votes au 
questionnaire

2

consultations 
sociétaires

Quelle rémunération pour les producteurs ?

550 € la tonne

👉 juste rémunération garantie pour le producteur

1,75 €

👉 prix de vente voté conseillé par nous les consommateurs

(établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges).

0,16 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti.

* calculé sur une base de 3 sachets de salade par français et par an.
 

Les producteurs et le fabricant

Les producteurs

6 producteurs étaient associés à la démarche.

Le fabricant

Les salades étaient conditionnées à Châteauneuf-sur-Loire et à Cabannes par l’entreprise Les Crudettes.

Les sociétaires ont rencontré les producteurs et le fabricant

Des visites sociétaires sont régulièrement organisées dans le but de rencontrer les producteurs associés à la démarche, d’en apprendre plus sur leur métier et de vérifier que le cahier des charges “C’est qui le Patron ?!” est bien respecté. 🧐 

En février 2019, nous sommes allés à la rencontre de Kévin, maraîcher associé à la démarche et à l’usine Les Crudettes, notre partenaire fabricant de la salade des consommateurs.

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Visite sociétaire producteur salade C'est qui le patron

Résultats du vote des 4 390 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Résultats détaillés des votes

rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement
2 197 votes 50%
rémunération qui permet au producteur de profiter de temps libre
44%
rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent
4.5%
alignement sur le cours du marché (non rentable)
1.5%

Résultats détaillés des votes

salades de saison
3 768 votes 86%
sans importance
14%

Les salades sont des produits de saison. Mais elles ont un grand avantage : leur diversité permet d’en avoir toute l’année en choisissant les variétés adaptées à chaque saison.

Lorsque l’ont trouve une même salade toute l’année, cela signifie qu’elle pousse sous verre ou à l’étranger selon les saisons.

Résultats détaillés des votes

laitue batavia
1 619 votes 43%
laitue feuille de chêne
34%
laitue multifeuille
12%
laitue verte
11%

Résultats détaillés des votes

Scarole
2 887 votes 77%
Frisée
33%

Résultats détaillés des votes

mâche
3 046 votes 81%
laitue iceberg (non française en cette saison)
17%
frisée (non française en cette saison)
2%

Résultats détaillés des votes

France l’été et UE (Espagne, Portugal ou Italie) l’hiver
2 120 votes 48%
France (pas de culture en plein champ l’hiver)
42%
sans importance
6%
EU (Espagne, Portugal, Italie, Allemagne, Belgique ou France)
4%

Résultats détaillés des votes

ecoresponsable (selon charte AgriConfiance ou équivalent)
2 878 votes 66%
biologique
28%
intensive (avec engrais et pesticides)
6%

L’agriculture éco-responsable prend en compte l’ensemble des composantes d’un développement durable, à savoir : l’environnement, l’économie, le rôle social et sociétal de l’exploitation.

Résultats détaillés des votes

Plein champs l’été et sous abri l’hiver
3 151 votes 72%
Sous abri (serres)
17%
Plein champs été comme hiver (hors France l’hiver)
11%

Résultats détaillés des votes

valorisation des déchets verts par alimentation animale et réduction des déchets
2 103 votes 48%
valorisation des déchets verts par compostage
27%
par les services publics (impossible de personnaliser le traîtement)
13%
valorisation des déchets verts par alimentation animale
12%

Résultats détaillés des votes

Lavage dynamique (5 fois moins de chlore)
2 547 votes 58%
Lavage sans chlore (5 fois plus d’eau utilisée)
30%
Lavage au bain chloré long (2 fois moins de chlore que la norme)
7%
Lavage au bain chloré
6%

Le lavage dans un bain d’eau chlorée (comme pour l’eau du robinet à base d’hypochlorite de sodium, ingrédient principal de l’eau de javel) est le process standard qui assure la destruction des germes pathogènes éventuellement présents dans l’environnement de culture des salades. La salade peut être lavée dans un bain statique (eau stagnante) contenant au maximum 80 ppm de chlore (ou 80 mG / L, c’est-à-dire la limite réglementaire). Certains fabricants se limitent à 40 ppm de chlore en moyenne en baignant la salade plus longtemps dans un bain à remous. Le lavage dynamique associe à l’action du chlore un mouvement torrentiel de l’eau, ce qui permet de réduire fortement les quantités de chlore utilisées (13 mG / L en moyenne). Les salades sont toujours rincées ensuite abondamment à l’eau.

 

Résultats détaillés des votes

3 parts
1 756 votes 40%
4 parts
38%
2 parts
14%
6 parts
7%
1 part
1%
La salade était conditionnée en sachet papier plastifié et non en sachet 100 % plastifié, pour une meilleure préservation de l’environnement.

Les décisions votées par les sociétaires

Salade des consommateurs - C'est qui le Patron

Salade : devons-nous continuer ce produit ?

Cela fait déjà bientôt 3 ans que nous avons tous ensemble créés la salade CQLP. Il est donc temps de faire le point sur ce produit. 🙂 La salade emballée dans des sachets plastiques rencontre plusieurs problèmes et questionnements. Nous souhaitons connaître l’avis de tous et toutes pour savoir quelle suite lui donner. 

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résultat consultation sociétaires salade c'est qui le patron

Modification de la présence des salades pour assurer leur présence en rayon

Cela fait bientôt deux ans que la salade des consommateurs est en rayon. Merci encore à tous pour votre incroyable soutien ! 🙂 Tous ensemble nous avions voté pour une salade de saison. Nous trouvons donc dans nos rayons alternativement de la mâche (hiver), de la scarole (automne) et de la batavia (printemps/été). Mais du fait du changement de référence très fréquent, cette salade a du mal à rester disponible dans les rayons. Nous devons décider tous ensemble si nous acceptons de procéder autrement pour assurer la présence de la salade « C’est qui le Patron ?! » en rayon tout au long de l’année ! 🙂 Nous avons une solution à vous proposer, on vous explique tout ça en vidéo ! 😉

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