La salade des consommateurs !

Prix : 1,75 € (prix maximum conseillé)
Consom'acteurs : 4390
Date de mise en rayon : 05 février 2018
Une salade de saison dont nous savons tout :) !

Caractéristiques de nos salades

Nos salades, à nous les consommateurs, sont des salades de grande qualité, + équitables et + durables 😊. Tous ensemble, nous avons décidé les points suivants :

  • Rémunération des producteurs : rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,55 € le kg de batavia​ ; 0,43 € le kg de scarole​ ; 2,35 € le kg de mâche) ;
  • Salades de saison : mâche l’hiver, batavia au printemps et à l’été, scarole l’automne ;
  • Origine de la salade : France ;
  • Type de culture : éco-responsable (selon charte AgriConfiance ou équivalent) ;
  • Abri : plein champs l’été et sous abri l’hiver ;
  • Gestion des déchets industriels : valorisation des déchets verts par alimentation animale et réduction des déchets ;
  • Lavage : dynamique (5 fois moins de chlore) ;
  • Portions : 3 parts.

 

Prix de vente conseillé voté par les consommateurs : 1,75 €

Où trouver ces bonnes salades + équitables et + durables ?

 

Les salades des consommateurs sont actuellement disponibles dans les magasins Auchan, Casino (Super et Géant), Cora, G20, E.Leclerc, Intermarché et Simply Market 😊 !

 

Pour trouver un magasin proche de chez vous, consultez notre carte interactive des points de vente.

Qui produit ces bonnes salades + équitables et + durables ?

Mâche : 4 producteurs à Fleuron d’Anjou, employant 25 personnes.

 

Batavia : 2 fournisseurs : Galliot (à proximité de Châteauneuf-sur-Loire), employant 15 personnes et Rebeny (à proximité de Cabannes), employant 50 personnes.

 

Scarole : 2 fournisseurs : Reveny et Prolégumes, employant 10 personnes.

Où sont produites ces bonnes salades + équitables et + durables ?

La salade est conditionnée à Châteauneuf-sur-Loire par l’entreprise Les Crudettes.

Résultats détaillés des votes

 

Voir le QUESTIONNAIRE qui a servi de base au cahier des charges

 

QUELQUES INFORMATIONS SUR LE QUESTIONNAIRE

SAISONNALITÉ

Les salades sont des produits de saison. Mais elles ont un grand avantage : leur diversité permet d’en avoir toute l’année en choisissant les variétés adaptées à chaque saison. En choisissant « sans importance », vous aurez la même salade toute l’année, mais elle poussera sous verre ou à l’étranger selon les saisons.

 

VARIÉTÉ DE SALADE

Ces salades peuvent être proposées toute l’année en variant les pays de production et/ou en utilisant des serres.

 

TYPE DE CULTURE

L’agriculture intensive utilise d’importantes quantités d’intrants et maximise la production par rapport au potentiel de production notamment main d’oeuvre et sol. L’agriculture éco-responsable prend en compte l’ensemble des composantes d’un développement durable, à savoir : l’environnement, l’économie, le rôle social et sociétal de l’exploitation. L’agriculture biologique se conforme à la réglementation en vigueur dans toute l’Union européenne : le règlement (CE) n°834/2007. Elle impose notamment un lavage à l’eau sans chlore.

 

LAVAGE

Le lavage dans un bain d’eau chlorée (comme pour l’eau du robinet à base d’hypochlorite de sodium, ingrédient principal de l’eau de javel) est le process standard qui assure la destruction des germes pathogènes éventuellement présents dans l’environnement de culture des salades. La salade peut être lavée dans un bain statique (eau stagnante) contenant au maximum 80 ppm de chlore (ou 80 mG / L, c’est-à-dire la limite réglementaire). Certains fabricants se limitent à 40 ppm de chlore en moyenne en baignant la salade plus longtemps dans un bain à remous. Le lavage dynamique associe à l’action du chlore un mouvement torrentiel de l’eau, ce qui permet de réduire fortement les quantités de chlore utilisées (13 mG / L en moyenne). Les salades sont toujours rincées ensuite abondamment à l’eau.

 

PORTIONS

La salade sera conditionnée en sachet papier plastifié et non en sachet 100 % plastifié, pour une meilleure préservation de l’environnement.

Laurent Pasquier, co-fondateur de « C’est qui le Patron ?! », nous explique le questionnaire de la salade des consommateurs sur le plateau de La Quotidienne sur France 5 :

Laurent Pasquier explique les critères de fabrication de la salade des consommateurs sur le plateau de La Quotidienne sur France 5 :

On en parle

    • 11 septembre 2018 – France TV « C’est Au Programme » :

 

  • 6 février 2018 – Reportage FRANCE 3 (Centre-Val de Loire) :