rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,466 € minimum par litre de lait)
en achetant ce beurre, 15 centimes d’euros permettront d’aider les producteurs en conversion vers l’agriculture biologique
doux et demi-sel
Aucune transformation modifiant la consistance du beurre
Sans béta-carotène : la qualité et la couleur du beurre varie selon les saisons
Beurre pasteurisé traditionnel
plaquette de 250 g
👉 juste rémunération garantie pour le producteur
En 2021, cela a représenté 2% de plus que le cours moyen du marché.
Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique. 🙏
seulement de plus par an*
dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.
seulement de plus par an*
dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.
Le beurre bio est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.
Tous les produits créés collectivement sont créés, votés mais aussi vérifiés par nous les consommateurs ! 🧐
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :
Elles sont organisées dans le but de rencontrer les producteurs associés à la démarche, d’en apprendre plus sur leur métier et de vérifier que le cahier des charges “C’est qui le Patron ?!” est bien respecté.
Avec des sociétaires de la coopérative, nous sommes donc allés à la rencontre de David et Anthony, producteurs de lait bio associés à la démarche ainsi que chez notre partenaire où est fabriqué le beurre bio des consommateurs. 😊
À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.
producteurs
contrôlés
fabricants
contrôlés
points
contrôlés
points conformes
(99,8%)
points non conformes
dont 1 critique
régularisés (0,2%)
En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂
Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges
Résultats détaillés des votes
Le beurre demi-sel contient 3 % de sel.
Résultats détaillés des votes
Naturellement, le beurre est plus ou moins ferme en fonction de la saison (les beurres de printemps sont plus tendres).
Résultats détaillés des votes
Le beurre traditionnel est obligatoirement fabriqué à partir de crème pasteurisée et doit être baratté avec de la crème qui ne peut avoir été ni congelée, ni surgelée.
Résultats détaillés des votes
La qualité et la couleur du beurre varient selon les saisons.
Résultats détaillés des votes
Résultats détaillés des votes
La moyenne des réponses est prise en compte. Celle-ci est de minimum 15 éleveurs. Vu les commandes beaucoup plus importantes, en réalité plus de 160 producteurs en conversion sont soutenus ! 😊
Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique.
Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟
Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟
