Le beurre bio des consommateurs !

  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
Voté par 7 362 consommateurs
  • Rémunération des producteurs :

    rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,466 € minimum par litre de lait)

  • Bonus rémunération :

    en achetant ce beurre, 15 centimes d’euros permettront d’aider les producteurs en conversion vers l’agriculture biologique

  • Types de beurre :

    doux et demi-sel

  • Consistance :

    Aucune transformation modifiant la consistance du beurre

  • Coloration :

    Sans béta-carotène : la qualité et la couleur du beurre varie selon les saisons

  • Pasteurisation :

    Beurre pasteurisé traditionnel

  • Poids :

    plaquette de 250 g

En rayon
Prix de vente conseillé
2,94 €
Disponible dans ces enseignes
Vérifier la disponibilité dans mon magasin grâce à l’appli

Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

7 362
votes au 
questionnaire
1
consultation
sociétaires
582
familles de producteurs 
soutenues
21,7 M
plaquettes vendues 
(depuis septembre 2017)
0,15 €
par plaquette reversé aux producteurs en conversion bio

Comment est réparti le prix du beurre bio ?

0,46 € minimum par litre de lait

👉 juste rémunération garantie pour le producteur

En 2021, cela a représenté 2% de plus que le cours moyen du marché.

Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique. 🙏


(prix moyen minimum à l’année, hors prime)
2,94 €
👉 prix de vente conseillé par nous les consommateurs établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.
3,20 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.

*Calculé sur une base de consommation de 16 plaquettes de beurre de 250g par français et par an.
Répartition du prix du beurre bio des consommateurs C'est qui le Patron
2,94 €
👉 prix de vente conseillé par nous les consommateurs établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges.
3,20 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un produit avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.

*Calculé sur une base de consommation de 16 plaquettes de beurre de 250g par français et par an.
Répartition du prix du beurre bio des consommateurs C'est qui le Patron

Les producteurs et le fabricant

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 582 exploitations situées dans 27 départements.

Le fabricant

Le beurre bio est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

Les producteurs et le fabricant

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 582 exploitations situées dans 27 départements.

Le fabricant

Le beurre bio est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

On vérifie le cahier des charges tous ensemble !

Tous les produits créés collectivement sont créés, votés mais aussi vérifiés par nous les consommateurs ! 🧐
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :  

  • Les visites sociétaires 
  • Les contrôles faits par le Groupe Bureau Veritas.  

👉 Toutes les infos sur ces vérifications

Visites sociétaires

Elles sont organisées dans le but de rencontrer les producteurs associés à la démarche, d’en apprendre plus sur leur métier et de vérifier que le cahier des charges “C’est qui le Patron ?!” est bien respecté.

Avec des sociétaires de la coopérative, nous sommes donc allés à la rencontre de David et Anthony, producteurs de lait bio associés à la démarche ainsi que chez notre partenaire où est fabriqué le beurre bio des consommateurs. 😊

Devenez sociétaire pour participer aux prochaines visites

Producteur beurre bio des consommateurs C'est qui le Patron

Contrôles du Groupe Bureau Veritas

À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.

Résultat des contrôles effectués par Groupe Bureau Veritas en 2020 👉 en savoir plus sur les contrôles
(Chaque année 10% des producteurs sont contrôlés par Groupe Bureau Veritas​)
99,8% points conformes (2013/2016)
48/559

producteurs
contrôlés

1/6

fabricants
contrôlés

2016

points
contrôlés

2013

points conformes
(99,8%)

3

points non conformes
dont 1 critique
régularisés (0,2%)

Résultats du vote des 7 362 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Résultats détaillés des votes

Doux
4 373 votes 59.4%
Demi-sel
2 224 votes 30.2%
Finement salé
10.4%

Le beurre demi-sel contient 3 % de sel.

Résultats détaillés des votes

Naturelle
6 845 votes 93%
Tendre (plus facile à tartiner)
7%

Naturellement, le beurre est plus ou moins ferme en fonction de la saison (les beurres de printemps sont plus tendres).

Résultats détaillés des votes

Beurre pasteurisé traditionnel (frais)
3 121 votes 42.4%
Beurre pasteurisé standard (100 % de congelé max)
23.6%
Beurre pasteurisé extra-fin (frais)
16.9%
Beurre cru (se conserve 4 fois moins longtemps)
12.1%
Beurre pasteurisé fin (30 % de congelé max)
5%

Le beurre traditionnel est obligatoirement fabriqué à partir de crème pasteurisée et doit être baratté avec de la crème qui ne peut avoir été ni congelée, ni surgelée.

Résultats détaillés des votes

Sans bêta-carotène
7 066 votes 96%
Avec bêta-carotène
4%

La qualité et la couleur du beurre varient selon les saisons.

Résultats détaillés des votes

Plaquette 250g
5 446 votes 74%
Moulé 250g
10.9%
Plaquette 125g
5.2%
Moulé 500g
4.6%
Beurrier 250g
3.5%
Rouleaux 250g
1.9%

Résultats détaillés des votes

50 éleveurs aidés par an
19.8%
10 éleveurs aidés par an
18.9%
5éleveurs aidés par an
15.9%
3 éleveurs aidés par an
13.8%
Aucune aide
12.9%
20 éleveurs aidés par an
11%
1 éleveur aidé par an
7.8%

La moyenne des réponses est prise en compte. Celle-ci est de minimum 15 éleveurs. Vu les commandes beaucoup plus importantes, en réalité plus de 160 producteurs en conversion sont soutenus ! 😊

Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique.

Les décisions votées par les sociétaires

résultat consultation sociétaires c'est qui le patron augmentation prix du beurre bio

Quelle suite pour le beurre bio ?

Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟

En savoir plus >

Envie de participer aux prochaines consultations ?

résultat consultation sociétaires c'est qui le patron augmentation prix du beurre bio

Quelle suite pour le beurre bio ?

Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟

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