Le beurre bio des consommateurs !

  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
Voté par 7 362 consommateurs
  • Rémunération des producteurs :

    rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,466 € minimum par litre de lait)

  • Bonus rémunération :

    en achetant ce beurre, 15 centimes d’euros permettront d’aider les producteurs en conversion vers l’agriculture biologique

  • Types de beurre :

    beurre doux et beurre demi-sel

  • Consistance :

    aucune transformation modifiant la consistance du beurre bio

  • Coloration :

    sans béta-carotène : la qualité et la couleur du beurre varie selon les saisons

  • Pasteurisation :

    beurre pasteurisé traditionnel

  • Poids :

    plaquette de beurre de 250 g

En rayon
Prix de vente conseillé
2,94 €
Disponible dans ces enseignes
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Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

7 362
votes au 
questionnaire
1
consultation
sociétaires
582
familles de producteurs 
soutenues
22 M
plaquettes de beurre bio vendues 
(depuis septembre 2017)
0,15 €
par plaquette reversé aux producteurs en conversion bio

Comment est réparti le prix du beurre bio ?

0,46 € minimum par litre de lait

👉 juste rémunération garantie pour le producteur de beurre bio

En 2021, cela a représenté 2% de plus que le cours moyen du marché.

Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique. 🙏

(prix moyen minimum à l’année, hors prime)
2,94 €

👉 prix de vente par plaquette de beurre bio conseillé par nous les consommateurs 

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges du beurre bio.

3,20 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un beurre bio avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.

*Calculé sur une base de consommation de 16 plaquettes de beurre bio de 250g par français et par an.
Répartition du prix du beurre bio des consommateurs C'est qui le Patron
2,94 €

👉 prix de vente par plaquette de beurre bio conseillé par nous les consommateurs

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges du beurre bio.

3,20 €

seulement de plus par an* 

dans notre budget par rapport à un beurre bio avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.

*Calculé sur une base de consommation de 16 plaquettes de beurre bio de 250g par français et par an.
Répartition du prix du beurre bio des consommateurs C'est qui le Patron

Les producteurs et le fabricant du beurre bio CQLP

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 582 exploitations situées dans 27 départements français.

Le fabricant

Le beurre est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

Les producteurs et le fabricant

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 582 exploitations situées dans 27 départements.

Le fabricant

Le beurre bio est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

On rencontre ensemble les producteurs et le fabricant du beurre bio et on vérifie son cahier des charges ! 😊

Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :

  • Des visites avec des sociétaires de la coopérative pour rencontrer les producteurs associés à la démarche et découvrir l’envers du décor et apprendre en toute transparence comment sont fabriqués les produits ! 😊
  • Les contrôles faits par Groupe Bureau Veritas (organisme indépendant) pour compléter le contrôle direct que nous faisons à notre échelle de consommateurs.
99,8% points conformes (2013/2016)

Résultats du vote des 7 362 consommateurs

En créant notre propre beurre bio, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition du beurre bio nous assurent une garantie alimentaire constante et durable.🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges du beurre bio

Résultats détaillés des votes

Doux
4 373 votes 59.4%
Demi-sel
2 224 votes 30.2%
Finement salé
10.4%

Le beurre bio demi-sel contient 3 % de sel.

Résultats détaillés des votes

Naturelle
6 845 votes 93%
Tendre (plus facile à tartiner)
7%

Naturellement, le beurre bio est plus ou moins ferme en fonction de la saison (les beurres bio de printemps sont plus tendres).

Résultats détaillés des votes

Beurre pasteurisé traditionnel (frais)
3 121 votes 42.4%
Beurre pasteurisé standard (100 % de congelé max)
23.6%
Beurre pasteurisé extra-fin (frais)
16.9%
Beurre cru (se conserve 4 fois moins longtemps)
12.1%
Beurre pasteurisé fin (30 % de congelé max)
5%

Le beurre bio est un beurre traditionnel obligatoirement fabriqué à partir de crème pasteurisée. Il doit être baratté avec de la crème qui ne peut avoir été ni congelée, ni surgelée.

Résultats détaillés des votes

Sans bêta-carotène
7 066 votes 96%
Avec bêta-carotène
4%

La qualité et la couleur du beurre bio varient selon les saisons.

Résultats détaillés des votes

Plaquette 250g
5 446 votes 74%
Moulé 250g
10.9%
Plaquette 125g
5.2%
Moulé 500g
4.6%
Beurrier 250g
3.5%
Rouleaux 250g
1.9%

Résultats détaillés des votes

50 éleveurs aidés par an
19.8%
10 éleveurs aidés par an
18.9%
5 éleveurs aidés par an
15.9%
3 éleveurs aidés par an
13.8%
Aucune aide
12.9%
20 éleveurs aidés par an
11%
1 éleveur aidé par an
7.8%

La moyenne des réponses est prise en compte. Celle-ci est de minimum 15 éleveurs. Vu les commandes beaucoup plus importantes de beurre bio, en réalité plus de 160 producteurs en conversion sont soutenus ! 😊

Depuis le lancement du beurre bio, + de 2,5 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique.

Les décisions pour le beurre bio votées par les sociétaires

résultat consultation sociétaires c'est qui le patron augmentation prix du beurre bio

Quelle suite pour le beurre bio ?

Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟

En savoir plus >

Envie de participer aux prochaines consultations ?

résultat consultation sociétaires c'est qui le patron augmentation prix du beurre bio

Quelle suite pour le beurre bio ?

Notre partenaire industriel, la coopérative Sodiaal, nous alerte sur un élément inédit, le caractère non durable et plus soutenable du beurre bio sur les bases sur lesquelles nous l’avions construit ensemble à l’origine. 😟

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Contrôles du Groupe Bureau Veritas pour le beurre bio

À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.

Résultat des contrôles effectués par Groupe Bureau Veritas en 2020 👉 en savoir plus sur les contrôles
(Chaque année 10% des producteurs sont contrôlés par Groupe Bureau Veritas​)


99,8% points conformes (2013/2016)
48/559

producteurs
contrôlés

1/6

fabricants
contrôlés

2016

points
contrôlés

2013

points conformes
(99,8%)

3

points non conformes
dont 1 critique
régularisés (0,2%)