DANS LES COULISSES DU STEAK HACHÉ CQLP

D’abord un grand merci à tous ceux qui l’aiment, les éleveurs en ont énormément besoin et ça leur fait chaud au cœur de voir que la qualité de leur travail a du sens ! 🙂

C’était pendant la canicule l’été dernier, avec 2 consommateurs-sociétaires de la coopérative, nous sommes allés vérifier que les critères choisis pour nos steaks hachés surgelés sont bien respectés, comme nous le faisons pour chaque produit 

Pour cela, nous avons rendu visite à Olivier, éleveur associé à la démarche, ainsi qu’à notre partenaire fabricant Convivial. Nous avons pu comprendre toutes les différentes étapes du quotidien d’Olivier de son travail à la ferme jusqu’à la fabrication finale 😊

Ce que vous ne savez pas c’est que nos choix font qu’à ce jour, ce steak haché CQLP a le cahier des charges LE PLUS QUALITATIF ET DURABLE DE FRANCE ! 😀👏🥳 En plus d’être juste pour les producteurs, il est d’une qualité rare 😊

Pour rappel voici un récapitulatif des résultats de nos votes collectifs via le questionnaire en ligne et qui ont servi à créer le cahier des charges de ces steaks hachés :

  • RÉMUNÉRATION DES PRODUCTEURS : rémunération permettant au producteur de se payer convenablement et durablement (très important, les jeunes éleveurs ont beaucoup de mal à vivre de leur travail en France il faut les aider)
  • ORIGINE DE LA VIANDE : France (naissance et élevage)
  • TYPE DE VIANDE : race à viande (+ goûteuse) avec tous les morceaux dits « nobles »
  • PÂTURAGE : 6 mois par an minimum
  • ORIGINE DES FOURRAGES À L’ÉTABLE : locaux (- de 100 km)
  • PRATIQUE D’ÉLEVAGE : Respect du bien-être animal (charte des bonnes pratiques d’élevage)
  • QUALITÉ DE LA VIANDE : 5, 12 et 15 % de matières grasses (pour tous les goûts)
  • RECETTE : steak 100 % muscle, hachage façon bouchère (+ aéré et + moelleux)
  • POIDS ET FORMAT : Pack de 4 steaks de 100 g (soit 400 g)

OÙ TROUVER LE STEAK HACHÉ SURGELÉ DES CONSOMMATEURS ?

Les steaks hachés surgelés 5% sont disponibles dans les magasins LECLERC, AUCHAN, CORA, GÉANT CASINO, COLRUYT, G20 et HOURA.fr
Les steaks hachés surgelés 12% sont disponibles dans 88 magasins LIDL, CARREFOUR ET GEANT CASINO
Les steaks hachés surgelés 15% sont disponibles dans les magasins LECLERC, CORA, COLRUYT et G20. Et les ventes progressent !

Merci à tous ! 😊